BARRAS SUAVES DE ALMENDRA Y AVENA

Esta es una receta que por casualidad llegó a mi vida y me ha encantado ya que se trata de unas barras de avena y almendra super saludables pero a la vez muy ricas y super fáciles de hacer.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: de 14 a 16 barritas
Ingredientes:

2 tazas de harina de almendra (o almendra entera)
1 taza de Avena
2 cdas canela en polvo
4 sobres de endulzante sin calorías (se puede sustituir por miel de agave, azúcar de coco, stevia, etc.)
1 plátano
1cdta polvo para hornear
Fruta deshidratada opcional (fresa, arándano, manzana, frambuesa, etc.)
1taza de leche de almendras (puede ser leche de vaca)
1 huevo
1 cucharada de mantequilla (se puede sustituir por mantequilla de almendras o cacahuate)
50gr almendra fileteada

Procedimiento:
1. Colocar en la licuadora todos los ingredientes excepto la fruta deshidratada que se haya elegido y la almendra fileteada.
2. Licuar completamente hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Engrasar un molde cuadrado de aproximadamente 25*25cm. (Puede ser un poco más grande o pequeño) Verter la mezcla sobre el molde.
4. Agregar la fruta seca que se haya elegido en este caso ha sido arándano, manzana y frambuesa. Sumergirla con ayuda de un tenedor.

5. Espolvorear el almendra fileteada sobre la mezcla.

6. Hornear a 190C por 30 minutos.
7. Dejar enfriar, cortar y servir.

Notas:

Éstas barras son súper fáciles de hacer el único inconveniente es que tienen una pronta fecha de caducidad de aproximadamente 2 a 3 días. Se pueden guardar en refrigeración para que mantengan su frescura por más tiempo.

La cantidad de fruta seca es opcional pero al agregar más cantidad quedan más dulces y son muy agradables al paladar.

 

 

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