Ensalada de Mango con brotes de girasol

Nada tan sencillo de preparar y a la vez saludable como una ensalada, ya sea como entrante, acompañante, merienda o desayuno. Para el cuerpo comer vegetales es todo un agasajo.

Hay quienes están tan acostumbrados a comer carnes y carbohidratos complejos que cuando comen una ensalada les da hambre muy rápido pero no hay por qué privarse de ellas así que añádelas poco a poco a tu dieta y vuelve tu alimentación más saludable.

Ésta ensalada es ligera pero a la vez te llena de energía, vitaminas, minerales y aminoácidos.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 1

Ingredientes:

1/2 tz Acelgas
1 tz Lechuga
1 Mango maduro
1 tz brotes de girasol
50gr Nuez
50gr Arándanos

Vinagreta de naranja:
Jugo de ½ naranja
1cdta Miel
1acta Vinagre de manzana

Procedimiento:

  1. Lavar, escurrir y cortar las acelgas y la lechuga en trozos medianos.
  2. Lavar y escurrir los brotes de girasol.
  3. Pelar y cortar en trozos pequeños el mango.
  4. En un recipiente mezclar las acelgas, los brotes de girasol, el mango, los arándanos y la nuez en trozos.
  5. Aderezar con la vinagreta de naranja al gusto.

Notas:

  • Los brotes de girasol los puedes comprar o puedes dar clic aquí para ver como cultivar tus propios brotes de girasol. Si no quieres cultivarlos y tampoco los venden en tu localidad puedes sustituir por algún otro germinado u omitirlo.
  • De igual forma si no te gustan las acelgas puedes utilizar otro tipo de hojas verdes como espinacas o distintos tipos de lechuga.
  • La vinagreta también es opcional ya que con el dulce del mango y los arándanos la ensalada es deliciosa.

Espero que te atrevas a preparar ésta ensalada y ojalá sea de tu completo agrado.

 

Recibe saludos y pasa un precioso momento.

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