Ensalada Italiana con Panela

Ensalada Italiana con Panela

No hay nada más refrescante y saludable que una ensalada llena de vegetales en combinación perfecta con  sus distintas texturas, sabores y colores.

Ésta receta es para tomarla como una comida completa y para una sola persona a menos que comas muy poco además de ser súper sencilla y rápida.

Porciones: 1
Tiempo de preparación. 15 minutos

Al final te dejo la información nutricional.

Ingredientes:
                1 tz Lechuga (50gr)
1 tz Espinacas (30gr)
1 Jitomate (90gr)
½ tallo de Apio (20gr)
½ Pimiento Morrón (30gr)
½ tz Zanahoria (60gr)
¼ aguacate (40gr)
150gr Queso Panela
Opcional: Pan de ajo o Crotones

Vinagreta Italiana:
Mezclar los siguientes ingredientes para hacer la vinagreta
1cda. Aceite de Oliva extra virgen
1cda. Vinagre blanco, balsámico o de manzana (o el jugo de 1 limón)
½ Ajo finamente picado (opcional)
1 ramita de albahaca fresca picada (o ½ cda. Albahaca seca)
Sal y Pimienta

Procedimiento:

1. Lavar, desinfectar y escurrir los vegetales.
2. Picar los vegetales en trozos medianos.
3. Mezclar todos los vegetales en un tazón.
4. Servir y al final agregar el queso panela cortado en cubos y el aguacate cortado en tiras para decorar.
5. Agregar la vinagreta al gusto.
6. Opcionalmente puede agregar crotones o acompañar con pan de ajo.

Notas:

• Si lo deseas puedes simplemente aderezar con unas gotas de aceite de oliva, sal y albahaca.
• Si la cebolla es de tu agrado no dudes en agregarla a ésta ensalada ya que combina perfecto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Sin considerar el pan ni la vinagreta)
521 Calorías