ESPAGUETTI CON CAMARONES Y VEGETALES AL VINO BLANCO

Si te gusta la pasta y los mariscos ésta receta es para ti. Un plato completo ideal para una cena romántica, una comida con la familia o con quien tú quieras. No olvides acompañar con un rico pan de ajo y una suculenta copa de vino blanco.

Ingredientes:
1 Ajo picado
150 gr Cebolla rebanada en juliana (1 cebolla mediana)
300 gr. Brócoli en trozos pequeños
250 gr. Zanahoria en rodajas
100 gr. Col de Bruselas en mitades o cuartos
150 gr. Champiñones en rodajas
1 Chile habanero (opcional) picado finamente
100 ml. Vino blanco
300 gr. Camarones lavados y pelados
Sal
Especias Italianas (Tomillo, ajo, mejorana, cebolla, romero, orégano, hiervas aromáticas, albahaca y salvia)
Pimienta Negra
1 paquete de Espagueti

Procedimiento:

  1. Preparar los ingredientes, lavar, pelar y rebanar los vegetales. Lavar y pelar los camarones.
  2. En una cacerola con un poco de aceite de oliva poner a freír la cebolla y el ajo.
  3. Cuando la cebolla se comience a tornar transparente agregar los vegetales duros es decir, el brócoli, la zanahoria y las coles de brucelas, remover constantemente.
  4. Agregar sal, pimienta, especias italianas y opcionalmente agregar el chile habanero.
  5. Cuando los vegetales se estén poniendo blandos agregar los champiñones.
  6. Incorporar el vino blanco y los champiñones.
  7. Después de 5 minutos agregar los camarones, un poco más de sal, pimienta, y especias italianas.
  8. Esperar a que el vino se evapore y los camarones se cocinen alrededor de 3 a 5 minutos.
  9. Probar la sazón y en caso de ser necesario agregar más sal y pimienta.
  10. Servir el guiso de vegetales y camarones sobre el espagueti para disfrutar.

Notas:

  • Acompañar con unas rebanadas de pan de ajo y una fría copa de vino blanco.
  • Si alguna de las verduras no es de su agrado puede omitirla o sustituirla por otra de su preferencia, por ejemplo, espárragos, chayote, papa, chicharos, repollo, etc.

 

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