Leche de Almendras

Sin duda alguna una de las leches vegetales más fáciles de elaborar y de las que mayores beneficios aportan a nuestro cuerpo sobre todo después de hacer ejercicio ya que ayuda al musculo a regenerarse por su alto contenido en grasas buenas y proteínas además contiene calcio aunque no llega a superar a la de vaca.

Tiene muy poca cantidad de calorías aproximadamente unas 40 por vaso, tiene carbohidratos, proteínas, vitaminas, omega 6, minerales, es especialmente alta en potasio.

Así que si estás buscando sustituir la leche de vaca o darle más variedad a tu alimentación intenta probando ésta bebida vegetal que es deliciosa.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 8 a 12 horas
De esta receta se obtiene 1 litro de leche de almendras
Ingredientes:

200gr almendras enteras naturales (90 almendras aproximadamente)
1 litro de agua purificada
1 taza de agua purificada

Procedimiento:

  1. En un recipiente poner en remojo las almendras con la taza de agua.
  2. Dejar en remojo durante toda la noche de 8 a 12 horas.
  3. Drenar el agua de las almendras y lavarlas bajo el chorro del agua.
  4. Colocar las almendras hidratadas en la licuadora junto con el litro de agua natural y licuar hasta tener una mezcla homogénea.
  5. Pasar la mezcla por un colador de tela fina para retirar la fibra de la almendra.
  6. Refrigerar y utilizar en el momento deseado.

Notas:

  • Ésta leche tiene un lapso de vida en refrigeración de 3 a 4 días.
  • Si lo deseas puedes endulzar un poco agregando stevia, miel de abeja o licuar con dátiles. Además si quieres darle un toque aún más especial agrégale esencia de vainilla al gusto.
  • La puedes beber sola o agregarla a tus licuados con frutas sustituyendo a la leche de vaca.
  • Si quieres hacer menos o más cantidad solo divide o multiplica en proporción los ingredientes.
  • Si la quieres más espesa o cremosa agrega 100gr más de almendras.

 

1 Comentario

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