Paletas o hielos de Coco

Estamos en pleno verano y aunque las lluvias nos refrescan un poco se sigue sintiendo bastante calor por ello he hecho unas mini paletas de coco aunque también puedes hacerlas más grandes utilizando el molde del tamaño que tu desees.

Creo que ya he mencionado en otro post que el coco me fascina y por fortuna tengo la facilidad de conseguirlo natural durante prácticamente todo el año. Las paletas congeladas de frutas naturales me encantan en especial las de coco pues disfruto mucho de los trozos de coco que a propósito se congelan entre la paleta.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de congelación: 3 a 5 horas (esto dependerá de la potencia del congelador y del tamaño en que se hagan las paletas o los hielos)
Pociones: 2 a 4

Ingredientes:

100gr coco maduro natural partido en trozos medianos (es el más grueso y duro pero con más sabor)
Agua natural
Miel de abeja, miel de agave, Azúcar, Stevia, Etc. (elige uno a tu elección)

Procedimiento:

  1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora, es decir, el coco, el agua y el endulzante que se vaya a utilizar y triturar en la licuadora unos segundos hasta que los trozos de coco sean muy pequeños.
  2. Probar el sabor para ver si se le agregará más dulce o no, el sabor debe de ser un poco más dulce del habitualmente deseado por su paladar ya que al congelarse se pierde un poco el dulzor.
  3. Verter la mezcla en los moldes de paleta o cubos de hielo.
  4. Colocar un palito de bambú al centro de cada paleta.
  5. Llevar al congelador de 3 a 5 horas dependiendo de la potencia de tu congelador y del tamaño de tus paletas.
  6. Una vez congeladas, mojar el molde con agua templada por la parte de abajo para facilitar la extracción de la paleta.
  7. Degustar.Como puedes ver en la imagen anterior puedes utilizar el molde de tu preferencia.

Notas:

  • Particularmente lo que más me gusta de éstas paletas son los trozos de coco pero si no te gustan puedes colar la mezcla antes de verterla en los moldes para congelar.
  • Opcionalmente puedes añadir canela en polvo para intensificar y cambiar ligeramente su sabor.
  • De igual forma de manera opcional puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Si deseas hacer más porciones recuerda multiplicar los ingredientes hasta obtener la cantidad deseada.

 

Sin duda ésta es una receta que encanta a chicos y grandes por igual así que no dejes de probarla.

 

Muchísimas gracias por visitar mi blog, espero que esta información te haya gustado pero que sobre todo te sea de utilidad.

Recibe saludos, bendiciones y pasa una excelente mañana, tarde y noche.

 

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