PAN ARABE
Les dejo una receta facilita ideal para incluir en una alimentación balanceada baja en calorías. Si en tu dieta quieres incluir pan árabe pero no sabes como se prepara aquí te dejo la receta.
Ingredientes:
500gr Harina
120ml Leche tibia (1/2 taza)
120 ml Agua tibia (1/2 taza)
25gr Levadura fresca
2cdas. Aceite de oliva
2cdtas. Sal
Procedimiento:

  1. Mezclar el agua tibia, la leche tibia y la levadura fresca hasta que no tenga grumos.
  2. Aparte incorporar la harina con la sal, agregarle la mezcla de líquidos y el aceite de oliva.
  3. Revolver y amasar hasta que la masa esté suave y lisa.
  4. Untar la masa con aceite de oliva por toda la superficie, ponerla en un molde y cubrirla con un paño húmedo o plástico film y dejarla reposar hasta que doble su volumen.
  5. Pasado el tiempo amasar la masa y repetir el paso anterior para que vuelva a levar hasta doblar su volumen.
  6. Estirar la masa con un rodillo hasta dejarla de ½ a 1 cm de grosor.
  7. Cortar en círculos del tamaño deseado poner en una bandeja para horno enharinada y dejar reposar para que leve una última vez antes de hornear.
  8. Rociar con agua y llevar al horno a 200°C de 6 a 10 minutos aproximadamente hasta que apenas empiece a dorar pues debe de quedar de color blanco.
  9. Dejar enfriar, hacer un corte por la mitad para utilizarlo con el relleno de su preferencia.

 

Notas:

Guardar el pan en bolsa hermética para que no pierda su suavidad. Puede durar hasta 5 días en un lugar fresco, seco y en recipiente completamente cerrado.

Si se deja más tiempo en el horno el pan quedará dorado crujiente y el objetivo es que quede suave y blando.

 

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