Pétalos de Rosas Cristalizados
Lo más importante en cualquier receta debe ser siempre resaltar el sabor de nuestras preparaciones sin embargo en la cocina así como en otros ámbitos de nuestra vida, de la vista nace el amor, es por esto que ahora te dejo una facilísima forma de preparar pétalos de rosa para darle una presentación más glamorosa a tus postres ya sean tartas, helados,  cup cakes o pasteles. Prepara esta receta para acompañar tus postres y no dejes de sorprender a tus invitados.

Porciones: 20 pétalos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de secado: 1 noche preferentemente

Ingredientes:
1 rosa grande del color de su preferencia
1 clara de huevo
150g de azúcar cristalizada (Es un poco más gruesa que el azúcar blanco refinado)
Procedimiento:

  1. Cortar el tallo de la rosa, sujete el pedúnculo con una mano y retirarlo delicadamente para extraer el corazón de la rosa y así sea más fácil separar los pétalos.
  2. Separar y elegir los pétalos más grandes y bonitos.
  3. Con ayuda de un pincel aplique una fina capa de la clara de huevo por ambos lados de los pétalos.
  4. Espolvoree el azúcar por ambos lados de los pétalos hasta tener una capa uniforme que los cubra por completo.
  5. Retirar el exceso de azúcar sacudiendo un poco cada pétalo.
  6. Poner los pétalos sobre una bandeja y dejar endurecer por al menos una noche.

Notas:

  • Los pétalos deben de quedar completamente firmes.
  • Si deseas preparar en mayor cantidad simplemente multiplica los ingredientes.

 

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